Ook Jouw Zaak: De Bonte Koe, chocolade met karakter
Liever eerlijk dan massaal
Wie De Bonte Koe zegt, zegt chocolade met een verhaal. Het familiebedrijf uit Schiedam maakt handgemaakte repen en bonbons, maar dan wel op hun eigen manier: duurzaam, sociaal én ambachtelijk, vertelt Amy Klein van De Bonte Koe. Met biologische cacao, gerecyclede verpakkingen, een eigen zonnepark én een team vol mensen met verschillende achtergronden bouwt De Bonte Koe aan een systeem dat klopt van boon tot bonbon.
“We willen trots zijn op wat we maken”
“Duurzaamheid is voor ons nooit een marketingtruc geweest. Het hoort gewoon bij ondernemen. We voelen ons bevoorrecht dat we een gezond bedrijf mogen runnen, en daar hoort verantwoordelijkheid bij. Dus werken we met biologische cacao uit de Dominicaanse Republiek, via een coöperatie waarin boeren mede-eigenaar zijn. Dan weten we zeker dat ze een eerlijke prijs krijgen.
Daarnaast werken we met duurzame energie via 73 zonnepanelen, elektrische bezorgfietsen en bussen, verpakkingen van gerecycled karton en zo min mogelijk plastic. En in het atelier werken mensen met vijftien verschillende nationaliteiten, waaronder mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. We maken alles met de hand. En iedereen telt mee.”
Liever beheersbare groei en duurzame impact
Wat begon met een experiment – een chocolade-kunefe-reep, geïnspireerd op de Turkse keuken – ging viraal via TikTok. Binnen enkele dagen liepen de bestellingen op van 20 naar duizenden per dag. “Op een gegeven moment lag de site eruit en stonden er tienduizend mensen tegelijk op onze webshop. Familieleden werden erbij gehaald, shifts verdubbeld, we draaiden overuren.
Maar na vier weken en 20.000 repen trokken we aan de noodrem. We werkten ons kapot voor klanten die vooral geïnteresseerd waren in het krakende papiertje. Dat past niet bij wie wij zijn. Wij willen chocolade maken die klopt, niet alleen qua smaak, maar ook qua herkomst, arbeidsproces en impact.
De reep werd uiteindelijk opnieuw gelanceerd, op onze voorwaarden: met een limiet op de productie (maximaal 1500 per dag), alleen te koop in de eigen winkels, en met biologische ingrediënten. We kiezen liever voor beheersbare groei en duurzame impact dan voor massa en snelle winst.”
Tips voor andere ondernemers
“Laat je niet opjagen door trends of algoritmes. Het is verleidelijk om mee te gaan met de stroom, zeker als het financieel lonend lijkt. Maar dan verlies je wat je eigenlijk uniek maakt. Kijk dus goed naar wat bij jouw bedrijf past, en durf te kiezen voor de lange termijn. En zoek samenwerking in de keten. Je hoeft het niet allemaal zelf te doen. Wij hebben veel geleerd van andere ondernemers over inkoop, verpakking, productie. Door kennis te delen, kom je verder. En blijf vertellen waarom je doet wat je doet. Klanten waarderen transparantie. Als je eerlijk en duidelijk bent, trek je vanzelf de juiste mensen aan.”
Ook Jouw Zaak
In Ook Jouw Zaak delen Rotterdamse ondernemers hun ervaringen over digitaal, circulair en duurzaam ondernemen en wat het hen oplevert. Bekijk alle eerdere afleveringen hier.