Wat begon als een uit de hand gelopen hobby in een Rotterdamse achtertuin, is uitgegroeid tot een volwaardige distilleerderij met internationale dromen. Bij Cley draait het om meer dan whisky alleen. Oprichter Paul: “We willen mooie producten maken die mensen raken én bijdragen aan een betere wereld.”

Circulaire aanpak van graankorrel tot fles

Duurzaamheid is bij Cley geen bijzaak, maar een integraal onderdeel van het bedrijfsmodel. Zo werken ze samen met lokale boeren die hun graan verbouwen, en keren reststromen uit het distilleerproces terug naar het land als natuurlijke meststof. “De brouwresten gaan terug de grond in, als voeding voor een nieuwe oogst. Zo sluiten we de cirkel”, aldus Paul.
Ook op het gebied van energie is Cley vooruitstrevend. Op de nieuwe locatie in Charlois zijn zonnepanelen geïnstalleerd, en restwarmte uit het productieproces wordt hergebruikt via een slim warmteintegratiesysteem. “We draaien straks grotendeels op zelf opgewekte warmte en energie.”

Lokale samenwerking als fundament

Cley werkt nauw samen met lokale partners. Zo leveren Rotterdamse imkers honing voor de likeuren en wordt het hele productieproces – van stoken tot bottelen – in eigen huis gedaan. “Ambachtelijk, lokaal én bewust; dat is voor ons geen marketing, maar een mentaliteit.”

Slim verduurzamen met hulp van de gemeente

Voor het verduurzamen van hun nieuwe pand schakelden Paul en zijn partner Maria de hulp in van het Servicepunt Zon, een initiatief van de gemeente Rotterdam. “We wisten dat we zonnepanelen wilden, maar hadden geen idee hoe we dat technisch goed moesten aanpakken. Via het Servicepunt kregen we niet alleen duidelijke informatie, maar ook een selectie van leveranciers die écht met ons meedachten.”

Samen met het Servicepunt werd gekeken naar de opbrengst van de panelen, de energiebehoefte van het productieproces en hoe alles efficiënt op elkaar aangesloten kon worden.

Tip van Cley: denk verder dan panelen alleen

Hun advies aan andere ondernemers? “Doe het! Maar denk verder dan alleen het aantal panelen op je dak. Kijk ook naar wanneer en hoe je de energie gebruikt. Terugleveren aan het net levert tegenwoordig weinig op, dus je moet zorgen dat je zoveel mogelijk zelf verbruikt. Slim plannen en goed advies maken echt het verschil.”

Europese dromen in de zon

Naast duurzaamheid kijkt Cley ook vooruit naar uitbreiding over de landsgrenzen. Paul: “We hopen over een paar jaar in elke Europese stad met een glas Cley te kunnen proosten. In het zonnetje natuurlijk.”

Ook verduurzamen met zonne-energie?

Maak een afspraak via ServicepuntZonSo@rotterdam.nl of kijk op www.ondernemen010.nl/servicepunt-zon voor meer informatie.